先给结论：签名会让包变大一点，但幅度很小——通常是几十 KB 到几百 KB，对启动速度的影响可以忽略。如果你发现签完的 App 明显变卡，原因基本不在签名这一步。
签名往包里加了哪几样东西
- embedded.mobileprovision（内嵌描述文件）：记录证书、App ID、授权设备等信息的小文件，一般只有几 KB。
- _CodeSignature 目录下的 CodeResources：包内每个资源文件的哈希清单，文件越多这份清单越长，通常几十 KB 到几百 KB。
- 可执行文件的 Code Directory（代码目录）：写进 Mach-O（苹果的可执行文件格式）里的签名段，记录二进制各段的哈希。它的大小跟二进制本体成正比，包越大这部分越大，一般也在几百 KB 量级。
- entitlements（权限配置）：一小段文本，描述这个包被授予了哪些能力，体积可以忽略。
加起来就是全部。业务代码、图片、数据库、配置文件这些一概不动。
为什么启动速度不受影响
iOS 在启动 App 时会校验签名，但这个校验是比对哈希而不是重新解密整个包，耗时在毫秒级，而且大量工作在安装时就已经做完了。用户感知不到这个差别。
有一个反直觉的点：从 App Store（苹果官方应用商店）下载的包反而比签名包多一层——苹果会给上架的包加一层加密保护用于版权管控，启动时还要多一次处理。签名包没有这一层，理论上轻量一点点，只是这个差别同样小到测不出来。
什么时候确实会有体感差异
两种情况。一是包内文件数量极多（比如几万个小资源文件），资源哈希清单会很长，安装和首次启动的校验时间会变长——但这属于打包方式的问题，不是签名的问题。二是重签名时改变了压缩方式或压缩级别，导致解压耗时变化，这同样可以通过规范打包流程规避。
真正的性能差异来自哪里
签名不碰代码，所以同一个包在 App Store 版和签名版上的运行表现应当完全一致。如果测出差异，按顺序查这三处：是不是签的是另一个构建（比如调试版没开编译优化）；是不是换了证书导致某些依赖环境的能力走了不同分支；是不是包本身被重新打过一次而不是单纯重签。
其中第一条最常见。调试构建没开优化，跑起来就是比正式构建慢，跟签名毫无关系。
小结
签名的体积代价在几百 KB 以内，性能代价接近为零。看到「签完变慢」先怀疑构建版本和打包方式，别急着归因到签名上。
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